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最近有幾則關於台灣麥當勞的新聞,關注之餘,也來看看金色拱門速食王國創始人雷.克洛克(Ray Kroc的相關電影和自傳。

|《速食遊戲》(The Founder)電影|他奪取別人的想法,卻成為全球最大商業帝國!

雷.克洛克(Ray Kroc, 1902~1984)傳記電影《速食遊戲》(The Founder)   (資料和圖片來源:IMDb

 

【速食遊戲】電影正式預告 2017年1月6日上映

 

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 雅言出版社總編輯顏擇雅, 在天下雜誌專欄中談麥當勞, 自1984年進入台灣, 帶來了排隊的習慣, 清潔的標準(每25分鐘打掃一次廁所), 開創兒童遊樂設施, 帶來可複製的商業模式(加盟體系) 等等....當然也提到麥當勞的偉大創業家 雷‧克洛克(Ray Kroc)激勵人心的創業故事.

她在7月17日 "張大春泡新聞. Joyce時間" 有一個加長版, 更細緻的談論
http://www.mediafire.com/download/9c8jz17688b87yd/Joyce20150717.mp3
這個推薦大家可以聽聽, 說得精彩..

她也提到, 目前好萊塢正在拍攝雷‧克洛克(Ray Kroc)創立麥當勞的動人故事, 由 Michael Keaton ("鳥人"男主角) 演這位歐吉桑. 片名是The Founder (2016),
http://www.imdb.com/title/tt4276820/fullcredits?ref_=tt_ov_st_sm
嘿~~拭目以待

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    雷.克洛克,是在五十二歲時取得麥當勞的專屬經營權之後全力發展加盟店,而成為全美最大的速食餐飲業者。現在,代表著美國漢堡文化的麥當勞在全球擁有三萬五千個營業店鋪,每天服務七千萬個客人,已成為餐飲業最有價值的品牌。這本書可說是他的自傳,也是麥當勞公司的發展史。

 

勇於做夢,勇往直前

 

  克洛克先生性情開朗、大膽。他從小喜歡做夢、想事情,並將夢想付諸行動。他在一九二○年代左右從事過許多工作,例如在雜貨店、藥妝店打工,在夜店當鋼琴手,加入樂團在舞廳當鋼琴伴奏,擔任股價記錄員,紙杯推銷員等,每個工作他都全力以赴。在工作中他學會凡事先擬定計畫再徹底執行,他用心觀察、找尋市場,發現新商機,不斷往前邁進。

  從銷售紙杯進而從事多功能攪拌機的生意,他遇到很多困境,例如合約問題、財務的困難,但是他直覺這是有潛力,值得冒險的。他說:一旦決定就要全力投入,因為創業無法憑空完成,必須勇於冒險,適當的冒險是挑戰的一部分。遇到逆境要面對問題,而非輕易屈服。而且,要懂得一次處理一件事。

  在接受多功能攪拌機的洽購時,不少客戶要求購買麥當勞兄弟所使用的相同機型。他於是搭機前往洛杉磯探訪麥當勞兄弟的餐館,餐廳整潔乾淨,生意很好,所賣的漢堡便宜又好吃,服務快速又不需服務費。漢堡、薯條、飲料的準備流程全部生產線化。他覺得這是未來速食餐廳的發展方向,於是積極爭取開放加盟的經營許可權。

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1章  抓住機會

 

「世事如潮,若能乘浪而行,則可順應時運;若是貽誤先機,則會囿於泥沼。如今,吾等於汪洋中漂蕩,必得掌握潮起之時,以免錯失昂揚之勢。」

        ──摘自莎劇《凱撒大帝》

 

  我向來堅信,幸福是由自己創造,自己的問題得自己解決,這是再簡單不過的人生哲學。我想這得歸諸自己骨子裡流著的波西米亞人血液,畢竟我的祖先皆自力更生、世代務農。但我之所以對此深信不疑,是因為我就是活生生的例子。想當年,我仍是二十歲出頭的小伙子,從事推銷紙杯的工作,每週才賺三十五美元,還得四處兼差演奏鋼琴,養活老婆和寶貝女兒,憑藉的就是這份信念;如今,即使我已有數百萬身價,相同道理依然適用。因此,只要機會上門,務必好好把握,我也始終貫徹這項原則。我為莉莉圖利普紙杯公司(Lily Tulip Cup Company)賣命十七年後,升任銷售部門的主管。那時正逢一款新型奶昔製造機問世,外型難看、有六個轉軸,名為「多功能攪拌機」(Multimixer),我看準其中商機,立即重金投資。當然,要放棄穩定的高薪工作、轉而自行創業,這事談何容易?我太太得知後震驚不已,不敢相信我竟下此決定。但我轉換跑道後相當成功,她原先的不安也隨之消散;我滿心歡喜地參與銷售活動,設法在全美各地推銷多功能攪拌機,鋪貨至藥妝店與快餐店。過程歷盡艱辛,但收穫豐碩,我更是樂此不疲。然而,我仍時刻留意市場上的其他契機,常言道:「青澀是成長的動力,成熟是衰敗的開始。」當時如酢漿草般青澀的我,聽到了一件很耐人尋味的事,是關於銷售到加州的多功能攪拌機。

  我開始接到來自全美各地的洽購電話,這些潛在客戶紛紛表達對多功能攪拌機的興趣,包括奧利岡州波特蘭市的餐廳業者、亞利桑那州尤馬市的汽水販賣機供應商、華盛頓特區的快餐店經理等。基本上,他們的洽詢內容都大同小異:「我有意購買攪拌機,就是加州聖伯納迪諾市(San Bernardino)麥當勞兄弟使用的機型。」這不禁讓我愈發好奇,麥當勞兄弟到底是何方神聖?攪拌機明明銷售至全美國,為何這些客戶偏偏從他們那裡得知消息?(當時攪拌機還只有五個轉軸。)我查看了出貨紀錄,結果令我出乎意料:麥當勞兄弟不止有一台多功能攪拌機,也不是兩三台,而是一口氣買了八台!想想看,八台多功能攪拌機一次可製作出四十杯奶昔,便已教人難以置信;而且攪拌機每台的售價要一百五十美元,容我提醒各位,這可是一九五四年的物價水準;而且地點竟然在聖伯納迪諾市,當時不過是位在沙漠中的一個安靜小鎮,實在是太不可思議了。

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 轉載自經理人月刊網站

http://www.managertoday.com.tw/?p=40798

那年,我52歲,患有糖尿病和輕微關節炎;而且,加上之前忙著打拚事業,膽囊與大部分的甲狀腺都已切除。但我深信,前方仍有大好機會等著我。——雷‧克洛克(Ray Kroc),麥當勞(McDonald’s)連鎖店創辦人

雷‧克洛克(Ray Kroc在52歲創業時,糖尿病和輕微關節炎纏身,膽囊與大部分的甲狀腺都已切除;然而,他仍永不放棄、勇於創業。克洛克日後被喻為「餐飲連鎖店經營模式之父」,也曾獲選《時代》雜誌1999年選出的「影響20世紀的100位重要人物」(Time 100: The Most Important People of the Century)。

這個改變世界的男人,曾寫下自傳永不放棄:我如何打造麥當勞王國(Grinding It Out: The Making of McDonald’s),自述他將麥當勞(McDonald’s)打造為世界連鎖餐廳龍頭的奮鬥過程。他以52歲高齡開創事業的熱情,至今依然激勵人心。以下是克洛克以第一人稱的方式,寫下的人生故事摘錄:

哈利‧索恩本(Harry Sonneborn)(編按:麥當勞第一任總裁)屬於學者型人物,依照管理理論和經濟學原理分析情勢;我則仰賴業務員的本能,以及對人的主觀判斷。常有人要我解釋我挑選主管的方法,因為麥當勞的成功,多半是因為我都挑對人擔任重要職位。我給的答案都不太讓人滿意,跟企管教科書所列教條大同小異。這個問題實在很難回答,良好的判斷力並非出於教條,而是來自實踐;因此,我不時會招致批評,指責我太過武斷。

舉例來說,內人瓊恩(Joan)就認為,我有次之所以開除員工,是因為他戴錯帽子,加上鞋子沒擦亮;她說得沒錯,這些缺點我確實不喜歡,但並不是我開除他的理由。他並不適任,動不動就犯錯,帽子和鞋子只是證明他的粗心大意。

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QB1114    

不放棄:我如何打造麥當勞王國

Grinding It Out: The Making of McDonald's

雷‧克洛克(Ray Kroc羅伯特‧安德森(Robert Anderson)◎著

林步昇◎譯

 

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